食材用料：

鲜河虾仁150克 ) |3 y1 j1 K# F8 R  o: P, `	内脂豆腐1盒 , U# V8 N$ `+ Z& V" [
培根3片 7 z1 v6 ~  d3 |8 j. e, E2 S	青豆（熟）50克 % f& E, e" v0 N
色拉油50克（实耗20克） - P; X7 S  p" [% k' s+ Y0 I2 K	料酒少许 7 w& _: x, Z* ]* _
胡椒粉1克 - u" k; {4 j& Z6 i0 b  m	盐适量 6 v& v( n" ~. _+ G3 F/ n' L$ Z
浓缩鸡汁1茶匙 ( o9 w+ B+ g2 c, h) @& S	生粉10克 - q  `: W3 Z% j2 `- z" S. G# M

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。6 U; l$ [5 {& k5 e" i; l1 b
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。) q$ C& I% o- f5 q  ^0 m
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。! T8 z0 z0 C  }2 @
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。2 U2 X  {) H& Z5 }
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。7 |4 z% H* R- c% }# r$ I
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。7 ~- D% `/ L& T: `$ s7 M2 P7 n9 z
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。1 C7 _# A7 |+ o: n- R
  
• 10.装盘上桌。$ Q8 \* L& E/ S0 o# ]# g0 Y
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。