0 ^2 c( f: l8 s- P' A[原料/调料]
" u2 l! k3 j- u/ ^(1)茄子 6条
# m7 K: A. {9 L# C0 X6 i(2)韭菜(切段) 1把
5 b* u& M# v, j# `/ n葱(切段) 3支
' r, ?" j8 z! c0 Z大蒜(切末) 10粒
8 B& C6 H2 l+ X! Y8 ]
1 j, Y% ?5 @: C& |5 W1 K(1)盐 1/4杯 5 g) {! B0 |5 Y7 U" R
水 1又1/2杯
$ T2 L% ?* v, j  [" Y(2)辣椒粉 4大匙 7 m' N' x$ t1 ~* L% H) t
腌咸虾 1又1/2大匙
6 z, W* ?! [4 t糖 1大匙 % k; B( B- F/ V, x* n  H

, B5 r3 t" y# p6 W/ j! |[制作流程] , z* b/ }% F  O  \5 y0 a# p
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
4 n: N+ y2 {0 ~' m(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 2 X. p6 @0 ]: O8 c( N" }
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦
& v) @  J: r9 r5 j7 {. @' R3 s看样子是蛮好吃的
8 [& R$ x" C  B2 ~) o. m* u红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

泡菜很喜欢吃,看了要流口水了,不过在南方很难吃到正宗的泡菜

又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.