这干烧虾是越南一道有名的家常菜,简单易做又好吃,所以非常受到大众的喜爱,是利用糖焦香味的另种炒法,油少,壳微有糖焦香脆而虾肉滑嫩,非常惹味,下酒下钣都相宜.3 d/ }* s  G" _; z
材料与做法:鮮中虾醃蒜粒,糖,蜜糖,魚露,辣椒油,老抽,胡椒粉二小吋撈起,蒜粒也另外撈起,醃汁放一旁备用.6 x- c! @/ W( i- ]
, L- t* [, y/ `" K) p- g
热油锅放油让油热到極点,下醃虾大火煎微焦(是因糖甜味多所从焦快)立即转过另一面也大火煎微焦撈起备用.下蒜片爆香至干脆,然后下醃汁滚至汁膠稠,把虾回锅快炒拌勻即可出菜.
# j5 `: J0 G" r# }+ N, W' N$ e8 Y1 d; _+ M" o9 v  _; R7 d' |
3 p9 Z' h" z, \5 y" t2 z

# L& B% q, o9 y+ `  L9 z3 w! L& G" V3 Q. m* Z% G
% h$ G1 `6 d" @3 ]0 f; s
% G* j0 j5 j; a6 y

) J& S! r6 z* s+ L, V* a' T
* [: `5 E/ z5 {; U  I; J

看上去就像吃啊！就是太贵，咱吃不起啊！

看上去色香味俱全，有空一定像楼主学习学习！

太好了。
. u2 m/ Q, D; E$ O+ d% Z* q! U有空我会来尝试下
/ L- s% G, v( i: a% @/ f6 j& J. |0 W我的最爱————美食

楼主烧的虾卖相有点欠奉喔,味道就看不出来,不过烧时油温不要太高,下锅后加少许料酒煎至微黄,应该卖相好点,而吃起来也没有那么大焦糊味

说实话，从图片看，色真是不怎么样，我在家里一般都是油焖虾。

看着还是不错的菜。& O8 H" o7 a0 j2 }3 O& A( @, n
好诱人那。回头要试试做做。, h( |% N& V' d/ J) d: [
感谢楼主的分享。

我比较喜欢吃虾，有机会尝试一下，支持楼主

看着就好吃啊  今天吃的基维虾  做的太一般了!!

确实卖相不好
, G/ f6 q3 ?- ?5 {$ C5 Y  w直接加大量盐，白水煮虾，再蘸着调料，也很好吃