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[热菜] 五香孜然排骨

万能五笔 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-5-17 19:07  只看该作者
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五香孜然排骨

将排骨斩成小段，洗净血水，漓干，用盐和料酒码一下。
2 ^  k' b1 _4 B8 O  . ^4 W* k/ r; F8 ~* P
用高压锅蒸8分钟
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  ]( C9 \# O7 b& s3 {这边，把花椒和辣椒段用干锅小火呛香，用刀背轧细 + T0 t1 p$ Q7 A; ?
  - D' D+ f9 W1 d, _4 T- N/ C1 M
炒锅倒油加热，7成热时下姜蒜片炒香，到入排骨，加少许冰糖，中火翻炒，收水后加入辣椒花椒，继续翻炒，出锅前加五香粉孜然粉，炒匀出锅。

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