制作方法:) h0 f. ~9 ~% _0 X" A
主　　料： 柳芽 豆腐 $ o6 W* r% h# A' C) x
辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等
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( D2 U7 X4 u8 ~1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右
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3 y5 f' x# p$ y. _2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味$ @4 [, \/ `- {+ S5 w& p% j

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9 e1 N1 t2 ^) k) f- ?3、豆腐切成小方丁，焯水
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4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可% k8 T: y( h6 F0 U

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* K. h$ ?3 V3 X' T0 X% A成品
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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?