粉蒸排骨藕2 o  m! t0 |, i5 k* {$ S

( S- \) {+ ?: t/ r  v材料( U' \9 r3 ], U" x; W! Y5 {
排骨·500 克+ z& I) V6 u: t! ~$ `
莲藕·250 克
2 h: O0 I, V* S( b五香米粉·250 克
: S( t. M; O6 z2 o, u4 N: y香葱·2 棵
, o( [  l: k* C, T& `  s7 @生姜·1 小块
2 N* V6 V5 J1 _, x: r  @4 p- O调料
  n( m' ?) D( ?+ h3 Y/ k4 w3 `酱油·4 小匙5 u" ^) y$ P  T: P) R0 f2 p& g# U
料酒·1 大匙# t' e3 M" `. r% N3 l4 L/ S
精盐·2 小匙
$ p& ~/ D8 T* j" G' O( Q6 p) a& z白糖· 1/2大匙
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做法6 H. a. X' Z  ?; h; ^( A
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
; V, m- r9 d- o% Y  n& @2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
! J. n8 W; s( \3 N, n  r3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。  T9 X/ B2 D( d0 I6 G# p
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特点：$ @  ^, Y2 N- E3 Z7 P
鲜嫩可口，醇香味美9 ^9 V8 a+ w; B8 F' R
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★厨师一点通9 M% G' X' H' E3 p- h( [
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。