[甜点] 香菇鸡肉棕

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材料：7 |0 O, n' ~( ^; ?, s; \
糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶. ~- p8 k& ~; ?$ b" M

6 ?6 Y$ \& H: S( U' S做法：6 a, Q* a4 W. u3 [5 ^$ N
1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
, W0 i& R! k& }5 v2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时- c! M2 n/ x( @
3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右+ [3 Z/ k( N' G
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4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）! h  ]7 h3 ]6 }
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# ]" r/ y8 X( t7 F1 h5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形! j3 X& [9 x* {/ K2 t( ~1 d: N
6、舀一勺江米; u" I7 g1 _+ A5 \+ M$ `' X

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3 ~" T  E* x  t) @" i1 P* J1 Z7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子  `/ |/ {1 A- ~- y0 Z
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1 y, |( U4 l" |, W, o8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
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+ r/ B2 M7 l. ^% p* j% w8 `5 C& o9、折下一边压在米上
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  ]; T/ ?# F0 `10、从侧边再压一个边下来
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11、把最后的部分压折下来9 D4 F, k* y2 N( N; q: {
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12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形( u  f* `, P) H2 C! d$ X

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  u3 U' H6 i6 J13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。8 A" F' ?* F+ j5 }- J( a

& I5 v8 G; W& m. _14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。* x. {; B1 }  [. T3 _' X% I

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