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[小吃] 教你做酸粉

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教你做酸粉

酸粉当然是和酸有关的了,偶一家都喜欢吃。每隔一段时间,偶家的领导就说:胃口不好啊,想吃酸粉了...所以就这样,偶每次回海南都要买做酸粉的材料,以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不,今天又得做了,看你喜欢不?
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; R' j) H* ?; l! s0 D0 B& I材料:干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉(偶是专门从海南买回来的,没有的话用东莞米粉也可)
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配料:炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉(即剁碎)芡粉...糖、盐、白醋
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. R* a1 J' n! d/ f# L制作过程:1 E- O+ `% h) w6 ?6 p- Q& l4 e9 |
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先把各材料炸好备用:
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) B4 q9 I2 y+ T' @( ^炸好的蒜头油:2 p$ {4 @4 _( T5 m" x, @

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9 j  D0 J3 ^/ n* {! _2 ]把蒜头和生姜剁碎,加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水:(甜酸即可)
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炸好的花生米:(偶一般买现成的)
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用芡粉做成的卤汁:(油,蒜蓉起锅,把调好味道的芡粉和水倒进锅里,不停搅拌至熟)香菜可生吃,可偶喜欢熟点,所以放进煮好的汁里
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5 p& w8 e, H+ h5 |3 z0 M烫粉:
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' W1 K' B' c' {' Z过水后的粉:$ P" S4 \1 b6 d9 l. [  W- e. Q

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: l  A" P! i# p; \" v) `把备好的材料放进各自的碗里,搅拌即可:
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放点海南的灯笼辣椒味道更好:
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- K5 N/ q7 ~* R4 s! |尝尝,很开胃的哦...

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我第一个,感谢下,和我们贵阳的做法有点区别,有时间试下。

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