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材料：  \2 V% H# y9 ^& P
鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水
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9 U( A" q' `. ^做法：1 N" ?1 _. w2 w/ Z3 O3 j8 l
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。3 w' q2 }% g  H" p7 }* ?0 V
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。& E2 X. {. o+ h5 U
3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。1 c% K/ B  ], t" B3 I, e
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。7 |/ w2 D7 D5 [- e: @2 h( ^
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
5 R( a6 x5 T9 m3 P. R6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。. d9 R, v1 D6 L% ~. l$ Z& p
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
2 u" K8 F9 Q* q9 a& z! r8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。
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提示：
! j4 x3 {4 o' W1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
* \6 g8 T7 a' M2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。+ I9 ~' T9 M# V& F9 u9 }" D% c, J5 _
3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。+ v3 d; C$ h6 o4 Q4 Y! N
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, o9 _0 a9 A: ]: t' R[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。
- Z5 Y; h. F3 i5 I$ p( F先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃