可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。
. t, a$ @3 b" n3 ^  {7 ~  f　　烹制材料(三人份)
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　　材料：鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)* s* {+ M: m7 s* F3 C% M

% {& q2 D& M4 ?5 \　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
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/ D" p- c# a. a& S0 Z; B　　第一步　洗净鸡腿，斩成块状待用;红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。7 w  f6 Q2 y* z; O0 v
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　　第二步　鲜蘑菇去蒂洗净，切成条;洋葱剥去外皮，洗净成块;姜切成片。' [6 j2 b7 o8 A
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　　第三步　烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。
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　　第四步　注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。
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7 q' W) D. N& ^; u- k    第五步　依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。: Y% S- m" F/ n' o5 x

' F4 Q% o! E) W4 T( o% Q$ L. p　　第六步　开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。% d+ c1 K9 y2 O7 ~3 C
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　　厨神贴士
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　　1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。  h' |2 d) x& U: ~. w) X/ ]
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　　2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。
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7 `8 }$ ?: _$ z: a- P" a. h　　3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。3 Y1 |3 k; H' J1 M2 ~9 d! c" J
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[ 本帖最后由 sprite1234 于 2008-7-6 10:42 编辑 ]

能好吃吗，到底是咸的还是田的阿 不敢相信还有这样的菜啊

我喜欢吃这个,比麦当当好啊,有时间我也做一下试试.