[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：6 n1 t5 _/ p( Y# I

. X2 r# k9 N; p麵粉 20 克
3 o" C' P' a2 p$ T* |6 r; m可可粉 40 克+ u+ S# l. J6 {* y- i, f
黑朱古力 80 克
* b' O7 Q6 f. u3 R2 h3 a淡忌廉 40 毫升
! _* |0 T! M5 E, q; J* ?) k% n! T: x牛油 50 克2 T0 s* _& l( j2 B
蛋白 2 個2 J. ^! X5 o2 m; a+ ^# u+ j7 h+ }
蛋黃 2 個
# G4 p) g9 k( P9 I. x糖霜 55 克, a8 R. k6 ^3 o; B
生朱古力軟心餡 4 粒' Z% I  l9 a. I, r5 X

  [5 {6 u% T5 \
( {- P1 N! U; r$ j做法：
  G# Q" {% N. r" Q% X, ]" ~6 T( B) j7 R+ \
1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰
/ B2 Q& s! h) I1 T& E0 ?! X2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩/ l. y' I1 O: D
3.焗爐預熱至180 C
3 b& m0 J/ K* x8 K2 |0 f. v4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶% \5 C. \5 d: P. T
5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻
) \, W) Q( C" z5 _+ m1 o) j6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身- ^! ~7 W, E- a0 c8 F7 j
7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合
7 M& e+ d! R  _  P# \. i. ^8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．2 |/ x1 U0 y1 R3 b: N
9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成