自制美味泡芙) B# ^7 g2 z: B; ?. T. t  j
◆外壳材料：
8 r9 g2 ~6 ^* G, k0 v# Z& P' k6 x  ?* K# X- y0 W2 M
面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
- d1 h  K$ M3 v9 u$ K8 x
1 u3 h9 ]0 R5 N1 }) M: Z" o) ^◆填充用奶油材料： + B  ^* y: {1 Y& s" m5 y. X

+ J% [( [! F3 `, u# l- I* m面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯 4 L9 t$ N9 R, j* l1 y2 l9 H
7 Y+ r1 _% V6 h$ W) r( P
◆美味泡芙的做法：
4 N! F0 T( v4 N9 z! I8 S& R
$ T7 U% y4 F& N/ D▼准备
0 m& y( E) x3 c! ?! v2 |$ n' w
& O& n" _5 Q" N" j1.烤箱设定到200度的温度。预热。
" X' _, m' z3 d3 s
  _7 B7 T5 a; [$ ?- ~2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。 . M! E/ H, ~; }7 ?5 S) `( X1 _5 e

2 J5 {# p  o# ^$ U* \7 ?( o▼外壳 % K; K8 w5 n1 L) C. Q( u  D

% `. l$ h% o: n" P5 j2 u2 P- o: b1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
, u+ l2 N( _5 E2 }% O! d9 [* X+ s+ ]0 N0 j; `: i
2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
) L2 S# G6 C5 f: x% x1 d4 i, `* ~+ d. \/ C* m( b& D9 }& l# j
3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
$ w1 \& _. D  e. l8 o9 _' y/ q5 @8 C! U+ n3 m7 r0 d6 i3 h
4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
* x3 T  G9 M8 T: X* b3 o, b$ U7 ^# x8 S) M, v# n: |
5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
) M( S. h7 z  h, g6 {8 X7 i: k) p0 c( P2 H( v* b: C1 @: {
6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。 & {. l0 x  ~5 Y" C( O& Z% K

. }# Z8 n. }: A2 x# Y6 ~; z8 k( Z▼填充用奶油
2 q) b& }6 `0 |) s  p% r; H. d- R. j2 _) ?% C1 H1 Z
1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。 % T' n% M; m' e* @6 h, I' d

4 A& d( A0 t) d2 X! x0 F7 }* ^2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
& d: E  ^0 w+ ^& r
3 Q0 A' W/ z  ^! u2 D7 q3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。 - @% J2 H' [' z+ z  y( V
1 d3 J9 C( l/ X8 I7 A
4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
0 X( g" L# Q/ I( E+ b+ {; V8 s
# c1 [: s. l" j+ F/ {◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
1 A- f0 |! Z0 T

THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦