金栗焖阿拉斯加雪蟹 : _: c: v* d0 X
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/ B1 \( T  f2 M& r- B准备时间：10分钟
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2 [' ~7 v( m6 E! e  　烹调时间：20分钟 $ T- v4 m/ r6 i9 R9 P, S' z7 X
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    原料： 阿拉斯加雪蟹蟹腿 500克 栗子、西芹 各100克 葱、姜 、大料 适量 料酒、盐、糖、香油 适量
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    做法：
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: a, \1 V/ X" Y8 K8 n    1．把栗子用开水烫一下，剥去外壳（超市也有卖剥好皮的栗子更方便）。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。
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    2．锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水清汤烧开。 8 z9 u% d2 H8 P' S4 x& M

  h7 e5 h+ [  F" |6 ^    3．盖上锅盖用微火焖透。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅啦！（喜欢香油味道的还可以淋上少许香油）
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    特点：栗子补气、西芹富含纤维、蟹肉蛋白质充足，是冬季养生的绝
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