[热菜] 牛腩烧土豆纯属献宝

iamherezwl99

LEVEL 3(初级探险者)

发帖学徒

Rank: 2

帖子: 236
精华: 0
积分: 14
金币: 940 枚
原创: 0 贴
威望: -1 点
支持: 1204 度
感谢: 501 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 1 人
阅读权限: 15
注册时间: 2008-6-15

1楼大中小发表于 2008-8-11 12:01 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

牛腩烧土豆纯属献宝

   有孩子了，并且不和父母住在一起了，所以吃饭该单起炉灶了，向大家介绍一下我自己做的牛腩烧土豆：牛肉最好不要是冷冻的，老，我愿意选带点筋的牛肉，这样烧出来有嚼头……: @$ o% _! v7 Q& d  z0 P
把肉切成3公分的方块儿5 L, K- U! C+ K- u

& v0 \* F1 d& u1 {, J/ z. {# o
9 o6 [) s9 \- I* u* n* P用高压锅压20分钟（我每次都压2斤以上然后分份儿放在冰箱里，随用随取，这样方便）3 P! S4 t( E1 @1 p( \
$ B. g9 x, f( e% I6 e% P2 @

5 H& n7 X- n4 K4 j  O& P/ J5 p/ b配菜很简单，就是土豆
3 u3 e( X+ b7 U
, j3 V; A% c( g6 J& J, i3 G- q2 ^1 R8 k5 f  T
葱和一点儿香菜（配色用）
5 U" {! D2 ?" w) M5 a( m
% l5 _/ s1 p  y7 J7 ~
" B6 I) h, E5 V3 ^土豆切滚刀块儿
9 G: r: `7 m1 Y/ M+ g1 L4 y  l- S1 E* d: p6 v

) l+ \& A) y# g7 O  ~/ J0 J  S葱、香菜切段5 L. |* T, X" |) V- k

, h# Y% [2 U$ P" o
1 K, q! a  F: q. \4 }  T- C入油! \1 a5 H# r% G$ B" b
$ ^8 u3 W! W8 f; t' D" @
, s4 h& w* y4 D
把土豆炒成金黄色（这样容易入味）
# P% l+ E$ G0 ]! L
$ G. H' Q* Y- m9 C3 F* i5 A
; u7 @8 b! {! Y+ s5 D. {/ U加酱油（我用生抽）( h" J/ ]- |/ l" m5 J6 X
# F4 g6 Y. x" E& ^$ p/ R$ G0 \9 b8 _

- R  G- p: o1 S: L8 a/ x( w放入牛肉（多带点儿汤土豆容易烂）
- d( y& Y; c# F* x7 x9 L( d% S4 T& F- |' P) ^' r7 V* z

9 k" t: g) ?4 M7 d+ Y/ M烧15分钟左右
+ i9 `5 l1 N+ |. \
3 K* \' z& V) P7 O# A: C
' Q1 c0 w- B: q3 p汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味素）
+ J8 E+ J+ |$ d* {, p* Z% V9 J
% t- W  U& e& h" X0 @) l; F% h  S' l1 N' f1 v" E
收干
; H2 \. w+ q! s
& |0 S# F- K3 G. _2 o
& f: H1 `+ |( y7 T4 `1 `撒把香菜，装盘# v1 E' A- [& n+ h0 |1 e- k2 C' [
' C) s7 A9 X* S! b; r( p
! F  ^6 N8 L$ |
来两张特写
+ J! {4 d! A+ ~& C* \
- @/ B. M' j8 z4 Z4 c8 L6 p) |! j, t) |

# N: I. E8 L1 {
2 a9 O  T5 v) @6 y  K4 x/ E$ `1 O& _* D/ o

+ }9 Q* d" c/ N$ J收工
* N. H# G6 Z1 N8 L! X% Z2 h( C  [( v" k

, e8 W, j9 S* s8 f$ N哈哈，献丑了，大家点评吧，别骂就好！