自己动手泡辣椒(图解)! i' i# o7 N5 N, o7 U7 n

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4 l  V, G5 `* j3 w# V原料：红辣椒300克、大蒜150克、生姜20克 2 Q5 W' B2 J  }% l  _% h
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    调料：盐、味精适量 2 f% v7 W, a$ @. P0 p2 _
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    做法：
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    1、红椒去蒂，去籽，切成碎丁； 0 I1 q4 c/ {+ p: G9 y

! [" Q5 C; o* t* }* q, j    2、生姜切丝、大蒜切成蒜泥；
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0 q  v7 P! Y8 M7 o- l    3、将所有材料加入调料拌匀，放入洗净控干的瓶子里；
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  s  U' g# e: m" S6 c, u$ b& C    4、密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。 7 l" X" p( C% S% U- c9 A- }
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    TIPS：泡好的辣椒可以做小菜，也可以配上其它原料做成泡椒鱼、泡椒牛蛙等菜肴。做小菜的时候取出来，再拌上些麻油，味道就更好了。
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9 i1 Q3 L0 m5 C% U8 H要选肉质厚实的辣椒。5 d. f; T7 g( X' V" ?9 S

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1 G, v  J/ B) m切成碎丁，不要切太小，那样没有口感了。. c4 y5 N: Y5 I) `9 t4 M' ~9 ?
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姜丝和蒜末。
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" \, d' [  o: ~4 s6 s/ a  l# t把所有材料拌匀。$ u1 x' ?, J! t+ @$ v8 }8 R

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$ ~4 |0 i9 F' b/ ?6 r4 N放入洗净控干的瓶子里，密封好瓶口放在阴凉处闷3天即可。, T8 T& p: A  a5 a1 u/ e
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[ 本帖最后由 吴不知 于 2008-9-15 03:19 编辑 ]

太好看了，色味俱全，看了就有食欲。菜要多点就更好了。

简单方便，又好吃，见了就流口水了，赶紧做做看

是不错啊,我家前两天才做了,如果能吃辣的朋友可把辣椒换成那种细长的红辣椒,更辣!

我也经常做泡辣椒，但我泡的是那种特别辣的小辣椒，开胃哦！

可以变通下，放点绿色的小辣椒就更有口感了

简单实用，每次在饭馆吃剁椒鱼头，都把里面的剁椒用来下饭。

好东西啊，我喜欢。看起来就让我流口水了！