[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）! Z5 }+ R# H% }4 Q3 Z$ A8 M
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- S1 ^* i  e& W. s        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。; q) C4 }4 s  e8 k4 v; Y
　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。
# J  S) h% s, k$ x　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。$ Q  z0 r6 L7 N% a  Y! G5 M9 J2 A1 U
　　做法：
2 e- i7 G) \( X9 P% c! B　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；  A& R$ z4 Q, b1 M- _, I
　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；
$ K! b+ R' m9 P8 d# L2 K/ }( U" r　　⒊　青豆洗净；0 A0 o$ v' e- ^, V5 {
　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；( ~, O* [! A) a. I( k3 {
　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；/ V) }) `3 I6 G2 ?1 q
　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；; I) V5 G4 G- K6 `6 R8 d
　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。