焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
4 y/ n% {" |0 n/ a& i' M+ Y如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 6 o- \8 ]' i$ w4 B/ ~2 Z- @

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9 g, p- O; w/ `*********** 焦溜肉 *************
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1 p1 H, w' t* u8 N# F2 O材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 0 G: E& R3 R/ i  P! P/ m6 s$ z
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） ) S# g4 x& _, k/ J$ h0 A" Y( b
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做法： / t- x* T7 }) A( C- t" e
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1、收拾好的五花肉切小块
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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& X& U; b, U! W$ ^/ {4 U3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
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7 n) P; L8 j: S" x: j4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用 5 Y" D$ D8 R' @! I
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5、材料2的葱、姜、蒜切末 5 F% k" L: Y. `1 D

- |, d, K3 \/ p/ B' D  H$ l" `. X, `6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 / W  |+ d+ W5 G9 Q

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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!