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* W- E: W' X9 U  p; F材料：9 Q* G$ J$ Y( A! b5 g# H5 [  w0 w- l
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排骨   約 1 斤
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. ?% K9 U  v2 R# f* c4 {% t$ W水煮材料：' u9 S+ s9 m3 a4 L
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薑片   數片: L8 D8 X: ^8 T5 L& \
蔥段   適量
+ m7 a3 P8 K! N9 _: ^% y花椒   少許
$ L/ }# a6 X5 J% M3 O  o" y1 x八角   少許
( A& j$ p, a0 X6 D% }' j+ Z! ]- B辣椒乾   適量  U( T  W5 L8 J9 b1 l( l
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糖醋材料：! w# l4 |: g' i2 y# r+ A: u
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酒  1 份  [2 g& Y8 k9 s# K7 l
醬油  2 份
  f# F8 {) U& ]$ b: O& L糖  3 份4 \4 ^* H; g0 ~
黑醋  4 份& B3 W# P: T4 r) ?& N" P
清水  5 份3 U0 ]: z# v/ n! ~9 g' z
片糖   少許' H" T. r2 R& M; u1 A

- |! S# F! ?) [2 P% s, @醃料：' k+ l! \5 R  X! s+ X  {) n
9 n: f: o9 z! X
酒   少許
9 v) R! P- h2 \/ _9 d, l1 u鹽   1 湯匙
: K. X# X, m5 C5 U生粉   1 湯匙' v6 L8 Z' R8 \; ^" S4 p) \* u3 w6 k
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做法：
  [! V3 K/ I0 _7 y& w# w. {% z$ g* L9 z) i" Z3 e+ s
排骨洗淨抹乾...以醃料醃約 10 分鐘...% |  V0 U. e& I6 W6 S+ \
冷水放入水煮材料至大滾...下排骨...* @1 x$ ?8 V% h! r+ b+ P
煮至排骨半熟變色 (約 10 分鐘) 關火將排骨撈出...(其他東西不需要); r( N! E3 a) j1 f+ Z% `; a9 Y6 l
炒鍋下油把排骨慢慢炸...色澤變深時盛起備用...2 b1 L- b' w3 M! g3 `, F( Y2 u2 R, \
下糖醋材料煮至水開下已炸排骨...慢火燘焗..." H0 u$ {! ]. n0 i$ c
直至糖醋汁液快收乾時便成..., v8 t0 ~1 E9 p! ?7 p
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P.S: 這個做法的糖醋排骨...有拔絲效果才算成功...

我的最爱,很高兴看到啊,好好学习,做来自己好好吃

好菜！原来这个烧法才是糖醋排骨啊！偶没炸！怪不得没味道

效果太诱人了,只有想吃俩字表达我的心情啊!

糖醋排骨是偶喜最爱的，看着让人直流口水。感谢分享，红心支持。

感觉做法有点困难，不是太容易，不过应该很好吃的

喜欢吃，但是不会做，现在好了，可以去做了！

哈哈 很好吃的样子啊 我都流口水了。感觉做法也漫简单的嘛 谢谢楼主

我是最喜欢吃这道菜，但都是在馆子吃，自己做的我总感觉没馆子的好吃。

难怪我媳妇做的不好吃 少材料 还少工序  学习了 谢谢