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[热菜] 武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

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1楼 大 中 小 发表于 2008-12-1 16:59  只看该作者
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武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

自从好上吃武汉辣鸭脖,就上了贼船了.2天不吃就想,我都怀疑是不是里面下什么药了?呵呵,开个玩笑.还是自己嘴搀啊.所以总买也不行啊,还是自己做既实惠又卫生啊.现在的世道啊,谁知道你买的食物里面有什么啊?2 `5 ]1 ~# f( f" f0 t3 s7 e+ |( I' u
下面就把制作过程给大家介绍一下很简单.
0 Z$ X" J  ^1 a6 f9 w2 W材  料:  鸡脖若干 干辣椒(看个人口味决定多少) 麻椒(看个人口味决定多少) 陴县豆瓣酱 孜然
% {4 k/ j5 B( j$ ?2 L1 C调  料：葱姜蒜 料酒 白糖 酱油
5 e- T, L: S; C# S" b* @+ ~制作方法：: c# |' k/ g8 ~. O% C5 G, W
1、        鸡脖清理干净，用料酒 酱油 葱姜蒜喂上一个小时
  r/ D5 i$ \; l0 I9 D. |0 X2 f2、        锅里下油，煎开后小火 暴干辣椒 麻椒 小心不要火过大糊了。& h, e4 e0 l+ v6 d+ r' k0 I% l
3、        下入喂制好的鸡脖连同葱姜蒜 炒，下入陴县豆瓣酱。
0 V  X- |* q' [- t  d3 _" V: C4、        添水多点没关系，加点盐，白糖，大火注开，调小火慢炖。
( j) X" y$ w2 S. t4 Z5、        汤收的差不多的时候 加入孜然，关火，锅盖盖上，闷半小时，入味更好。
, X8 t; k' ~' \希望爱好此口热爱下橱的朋友试试。

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