菜系及功效：湘菜 6 G, {7 c. A1 ]
口味：微辣      工艺：生炒/ ~6 U: u8 b1 h% h
辣椒炒肉的制作材料：
; Q" ?+ m- U- L: H主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
: w, `- l+ ?: _调料：盐,味精,酱油,香油等' I! ?; l9 I/ m& ?+ S+ L0 X4 g
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教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉
* E5 Q. c% s9 \1 A' n! Z1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
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4 i( I# R8 m7 z- Z' o2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
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3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，
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  b( x& h# g4 ^2 F) @4 X  _- O依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
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/ @+ X8 S. Q2 Z# A4 L4 @  j辣椒炒肉的制作要诀：
  j2 \& S" t& f6 S关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！
# c' e9 H/ y% @2 c谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表 1 _1 L# N' g) N* J: f3 @
那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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8 V; Z, r# W, B( A  ~4 M  `' _当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！