皇子菇西芹干丝[3P]
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+ D: R% n/ q9 K0 x; S4 M* G: w准备时间：          8分钟
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烹饪时间：          6分钟1 p- H6 R1 I, {. u7 I
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量：                  3人份  
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, s; a: t. V& O2 Y材料：
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; v: D! v$ R, l皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝& Y+ D: O# i: X

+ f7 A; ?- P9 d: K5 }& x香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝
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9 o, m6 B* v, t2 u2 X西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝8 J$ H& [. P0 l5 f
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盐 (salt)0 J0 a: l+ H: r, A5 Z% D
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糖 (sugar)
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3 X  b- [# S% G. j- S" m麻油 (sesame oil) 少许
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6 Q& E  E" L2 e4 ~# E做法： 8 {0 H+ Y7 x0 A! c3 g1 M! s

% Z4 `7 l) t6 T$ F4 h+ ~1 r1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；
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" Z6 n5 A+ Z* C) E2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；
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% A& H8 I6 V! S9 H! L1 \3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。
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1 X9 F9 ~3 ]2 R9 V+ G! e  t6 u/ W2 ?具体制作过程  % d4 I3 I8 c- n, M- ]6 f
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A. 材料5 \9 }/ }1 B8 _2 Z+ j
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B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝
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C. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软! N( G( i" V" c$ h1 U; `. o1 o
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D. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火
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E. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油
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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享