家常豆角烀饼[图文]
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( Z8 b% k7 g" ~& Z# n3 D做法及步骤
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# g8 a. r6 H3 J+ s% N( H" u·原　　料:; r: ~, Y5 @$ \$ C  g: f7 Q
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豆角，土豆，鸡腿，面粉。: b3 a8 k, u5 F3 D7 T- |
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·操　　作:; K2 Z  A4 k5 E2 @

+ T4 z5 s6 C! ?4 k) B, ^0 [5 h首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。4 E5 b( ?& K# [% v: |8 K& U

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! J6 U1 i! i( m( H面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。; Q5 m4 f. E! g! S$ |; s
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& K, e) A1 z  @& S- y然后卷起来。
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# R5 k1 P, [0 M3 \+ @: `弄成这个样子,擀平。
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接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。% J% {, o5 N8 ^) N" A8 W* r9 q
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把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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( {2 P" y4 M% U& B把饼拿出来切块。. D: n5 d' j! K4 d6 n
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! A# X9 G: ^4 D0 d: A翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！% x' h2 v8 a/ V( Y

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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的