香酥薯片[4P]$ @1 R0 G+ Y' x- ~: v
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红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】
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* n. o, o' ]/ ^( V2 C  z花生油、红糖20克、白糖适量。9 u( P5 P7 K3 l! M  M
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# F  P8 q- k8 Z9 Q7 S) Y2 g【做法】
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! Z! c, P1 F$ E5 C* o6 p图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
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图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
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2 k% i+ K3 `9 y, v8 R4 O- }图3：红薯去皮切薄片。
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/ C' J" J9 ^+ ?$ z1 @) O9 h. H图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
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图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。4 e+ a4 a1 T) J

% }* w9 R0 g# G  U$ x( L图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
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( t4 C. X8 i" P图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。* ?4 |; q  v$ K+ t/ P. n( [% ]% b5 Z
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图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。5 M% D  k. J2 [, O0 N. s& i' s2 U
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【经验与感怀】
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  Q4 r& Q/ z: t3 v0 H& Q, m选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！  ( X2 |# L* A, z
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红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。  % p/ o5 T( f! w$ K: S2 n" `

- Z+ Q" S7 Q; h红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。8 T* m' K$ ~, Z* Q, f! X

  L5 V2 Z. ]$ }5 P4 X红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。  : P1 x' a% P1 A# S* z
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非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！  ( L* g% V9 L" m1 d
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麦当劳卖的是薯条，你做的是薯片！这个操作过程不是很复杂！我会试一试谢了！

薯条，薯片不是用马铃薯做的吗，你真么用红薯，山芋做了，味道应该不一样的吧

楼主做的这个应该是甜甜地,红薯本来就是甜的嘛.不过吃这个要冒着长肉肉的危险.管它,先满足嘴再说啦

楼主这个也算诶,薯片不是已经油炸了嘛,会不会不健康额

我们东北把红薯叫地瓜，烤地瓜还被某健康栏目炒的火热。
  d9 ?1 h: C! |0 ]$ M" q红薯切块，油炸后就会很好吃了，楼主放的是红糖，如果是白糖，熬过糖浆，那就是拔丝地瓜了。