7 j7 S' r/ @* o( f# J6 p: c. |0 Q% _
) x; d$ Y5 A# |: r% b炸了肉丸子，剩下了点，于是看到冰箱有茄子和青椒，做了这个。' a0 i+ y! e" i* g4 T  M' W
! y" ?* h1 o; u7 g3 T4 E
东北的地三鲜用的是土豆，茄子，青椒，我这个是用的肉丸子，猪是地上跑的，也可以称为地三鲜吧。
5 M' a& |# C' O$ R; y, |4 ^+ F
, v$ o6 i' m3 Z0 x) f% L用邮炸一下茄子，最后吧丸子也扔进去回炸一下，因为是剩的，又炸了一下。6 r! a4 T' L( _  e0 f
. @: F) z2 R" L9 a9 i. m
锅里放少许油，下葱姜蒜炒香，淋点开水或肉汤进去，少放点酱油，盐，糖，五香粉，把肉丸子，炸好的茄子，青椒片也仍进去，略微烧一下勾芡就好了。& b+ H+ _/ s3 p  f, Z. d5 X

  g, @0 [' X8 D* l9 i) F烧锅只是当碗用了，大家动动脑子，没准发明出砂锅地三鲜呢。
6 X- d) ?6 i5 M" U( y
, Q0 Y* H3 ?( \; E, Z不喜欢邮炸的，把茄子煎软也行，不过改油炸的东西就要炸，又想少吃油，又想特别香，那是不可能的，重复遍了很多次，还是那句话，健康的身体不是吃出来的，重要的是运动

楼主的菜也算是剩菜的再利用，红椒＋青椒来做，颜色搭配很好。' d, [# X! }. Q* X# ?- `* M& x
不过楼主，饮食不注意的话，什么高钠、高脂肪不控制等等，再运动也是没啥用的。