主料：牛里脊! a+ I0 l% R2 L( J

1 V- \7 K$ Z8 v) r6 r: I; i& Q辅料：馍片、马蹄、香菇
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调料：盐、味精、白糖、番茄酱8 [. l/ O- R6 x  T" |) A7 m

, ]2 g/ F3 j6 a6 e* b+ k烹制方法：
& I- D2 V6 x9 }! B! o; ^1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；) b, e5 D$ i( D6 R/ p$ m

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5 z  R- R( b' _  n5 m( H牛肉尽量切的薄一点。# y* b# a4 n# s! ~$ L

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9 N' H6 S1 `$ t, _. U- L& c+ f2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出+ q; L# O3 T7 }" o

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6 g$ f/ P" W* [3 R9 e5 B锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。
+ f8 P/ i! t# K4 \牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。0 ^# y. K* i6 L7 E0 ~1 k) m

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& r$ n4 Q+ Y& r/ }# ~牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。
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少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。
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这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。* g- e. I; |/ b: C7 A1 I
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牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

又解饿又解馋 好东西啊 做做 谢谢楼主 支持你