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小 发表于 2009-2-18 08:42 只看该作者
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蔬菜沙锅煲[图文]- b- j/ U+ M4 n& U
6 H& Y# N5 b6 E" J做法及步骤
! _, J* @, x+ G3 D8 M
& J9 ]" Z& ~1 N1 M·原 料:9 X9 j/ V# P, P$ e, c2 @, \
* M$ C: @) L9 z! C* o. W$ }3 Y
广味香肠50g、木耳50g、金针菇50g、粉丝10g、香菇80g、豆腐50g、口蘑80g、绿菜50g。' H( v4 y5 A t& \
5 B& L, n+ w9 d; F( |盐3g、姜8g、鸡精5g、葱8g、胡椒粉5g、香菜8g。* v+ B9 a6 g: H8 E5 v: l! ~: C
, I3 A% l) J( o) w$ `! m
 : @+ H+ t2 r5 H8 J5 H6 D7 o3 b
0 _) H: N( V. n3 i& t `9 I7 C操 作: `3 w% E" E; _ Q" \7 W
5 q# Y' O" z2 `- }' i, M/ g
1、木耳用温水浸泡，清理根部泥沙，掰成小片；葱切段，姜切片；广味香肠、豆腐、金针菇、香菇、口蘑、青菜洗净切好。
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( a! D0 j% t" W/ R: n X
2、沙锅里放适量冷水，放入葱段和姜片在文火上烧开。将广味香肠、豆腐、金针菇、香菇、口蘑、木耳倒入沙锅内煮15分钟。加入粉丝煮5分钟，最后放青菜烫熟；加盐、鸡精、胡椒粉和香菜即成。
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·所属菜系:
2 g* v7 h$ r/ [: Y, O7 _( R$ X$ J1 a- j/ j; K& G
火锅食谱 - 关于火锅的起源，说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身
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