[热菜] 板栗烧鸡[13P]

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& @8 `- b4 j0 L) {( J. p8 W0 j原料：7 d# F4 t' G6 s
鸡大腿2个，我都喜欢买鸡大腿肉，然后叫师傅帮我切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，自己剥壳比较麻烦。
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2 E/ P( p$ r7 }) q* K$ s做法：& o6 g! s5 }+ s9 C, S- }
1、锅中倒水，水开倒入板栗，我这个板栗是去了壳子的，买来的时候就去好壳的，自己去壳多麻烦啊！
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0 N  m& H& T5 E9 r: |2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。
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8 Y# ^7 }" I( P( ^1 B& R* `2 j3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。
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9 B! p2 u. Q1 }4 j4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。6 N, U9 K4 @- ?6 @! J1 \, n2 g! ^
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5 O4 t- }; y: F5 N+ i& K8 v% ~+ q5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。秋天吃吃是很不错的。
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9 b, F# |! u$ Q5 Q　　这道菜一看就好吃，吃起来也的确好吃，有心做菜的朋友千万不要错过学习机会！板栗素有“干果之王”的美称，中医认为它还有益肾宜气的功效。因此秋冬是吃板栗的大好时候，也是进补的好时机。希望大家喜欢这道菜！其实这里还教了那些喜欢吃板栗却嫌去皮麻烦的朋友一个好办法——用开水汤一下。试试办挺管用的。
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[ 本帖最后由 boy920 于 2009-2-18 11:39 编辑 ]