乡村小炒鸡[图文] ' @! p; z; V2 p* ]
  S; O; A# \7 j1 c
做法及步骤8 P( ?- Z' c; v3 |9 m4 j6 s! W# {

; T2 B7 n/ i; L: r# i) I) f6 v; n/ `·原　　料:0 u, m3 ?2 G! v4 ^3 \
) x7 `: Q/ s) ~- R
鸡腿、姜、青椒、木耳、红辣椒。
  r* D7 D* z% R0 C7 v0 g( w( E  \1 r9 Y: ?- Z- q
·操　　作:5 k3 Z+ I4 L% f- Z+ y% P. x/ v  K) |5 x

) ^* ]% X$ R. E, _+ z4 }3 k8 S鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快。( K, N3 B1 q0 Y5 A. Z) D  i
5 w  i, f: l/ K, S. s, G) g

& B3 {: i7 o% f9 R% {
/ \0 Z; y9 N7 n0 d: `9 \2 t9 V大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。# `7 z4 _& ~) N, Z

( x* Q5 t: p' X3 M
" D6 W+ r- O$ ?2 {
# K, g1 G' _$ t6 S6 x. L五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）。
, d3 e2 p; v& N' W6 T7 o) _. `4 V' N. g3 t$ N7 q$ o+ S

7 c/ Q8 T: U* F' K( \& M( A
% e& Q! A/ v% S0 v1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色。 6 Z6 p! x! J' q2 x9 C

; ^; r2 c9 v1 v( Z9 t2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐 - b2 f9 x5 _0 @$ }/ s# K; D
+ |. f1 o% @2 B" B. A
3、加一点点水，焖一会 8 P' B9 X( e9 P) p: U

+ ?; n( J; {* ?7 x3 L8 `; f4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）
! h8 n) J8 E8 m# M3 c
; A, D7 E& {8 l5 m  _

看起来还真的不错啊!
% ?! U9 m" @1 l* ~# y$ h% ?( P有红有绿,真是色香味具全.

这道乡村小炒鸡看到就很开胃口的，但是鸡一定要是比较嫩的，老鸡就做不好的。

我很喜欢吃这样的家乡小炒，支持楼主
* d: F* M$ O# m4 z# U3 R    要是家里小笨鸡就更好了

材料比较多，成菜样五颜六色的，看了很有食欲，只是不知道味道怎么样了，有空备好料，我自己也试一下。

炒鸡也要放那么多辣椒进去啊，这样会不会把鸡的甜味夺去了，看来各地有各地的做法和品味啊

感谢楼主的奉献、这道菜不论从颜色和口味上都是我喜欢的口味、改天一定要好好的学习一下。

昨天刚吃了手撕鸡干锅，味道还可以，就是肉太少了，光是骨头了，楼主这个应该不错，够味

外形看起来还是很有食欲啊，呵呵，放点辣椒酱就可以代替几个红辣椒圈的作用了，红色的还是看起来有食欲些！

乡村小炒鸡，炒得是鸡腿哦，真奢侈啊！有我们老家的风味。