冰糖银耳莲子汤[图文]
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' N6 j0 x( L/ u) A做法及步骤8 j4 C% D6 v: Y+ Q
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·原　　料:
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% [) t3 R$ R1 O银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量。% d9 Z7 x) [5 M# N1 ?/ w% {& g
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·操　　作:- S$ _/ M/ j9 }

2 l; b) [6 B& `1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。
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2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。8 j& z) x* s. p9 r' ]/ A" ^, w# N

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3、将红枣、枸杞洗净待用。/ m7 n$ m0 X) s( T$ l9 b/ W7 s2 e

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4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
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5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
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6、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。& j2 Z2 p, ^2 p: e. s
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4 g9 k4 _) w, b2 x( p9 u5 ^! B·营养价值:
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* `3 d; T* }8 E2 u银耳 - 又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，..." n& H" ~+ {: [: g
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莲子 - 又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用...
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; L8 ]% T) a* a; y; ?9 Z冰糖 - 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好...

看起来十分爽口！建议糖尿病患者把糖换成木糖醇

“莲子米泡十五个小时，去除莲子心”
) }# X3 A$ Y, \. H( M* Z莲子心一起炖，效果是不是更好一点呢？反正有冰糖的甜去中和莲子心的苦。9 \1 H$ K4 D& H3 W$ C0 ?
不过吃不惯苦味的朋友，还是勤快一点好
" {. x! }' Z% C红心送上

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个 看起来还好有食欲呀

非常有营养的而且具有养颜功效的一道甜品，尤其适合女性朋友经常食用，这道甜品做起来是非常容易简单，只要有耐心就成，一般用天然气炖的话需要4到5个小时才能上桌哦，另外莲心也不需要在水里泡15个小时，只要到超市里去买通心莲就行喽，因为商家已经把莲心去掉了，当中是空心的，所以叫通心莲。还有就是整理银耳一定要把泡软的银耳的蒂去掉，就是根部黄色的东西，硬硬的如果不去除的话会影响口感的哦，切记一定要加冰糖哦，因为红枣是温性的，而银耳莲心枸杞都是凉性的，也就是人们常说的清热的材料，而砂糖是热性的如果放进去的话就失去疗效喽，非常感谢大大的美食。

这个汤真的是又有营养，又有色泽，还能养颜。

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个十分爽口

如果加一点百合和莲子一起下锅营养会更好试试

大家说说看，能加点人参吗？若再加上点参须，是不是会更好呀？

我们那边过年，这个菜是必须要上的，因为比较甜，一般都是最后才上。2 @+ D# W- ?3 t$ \3 h
我们那边要加冰糖炖很久。