[热菜] [热菜]蜜汁乳香骨

材料:排骨1斤,南乳' N4 ^4 x& E$ J- e  O1 i4 u
做法：1.排骨洗干净拭干水分,加入南乳,少许酱油,3小匙生粉一起搅拌,入味2小时,
; m5 j- W' {" L: h. U7 _* O2.排骨拭去多余液汁,放入6成熟的温油里慢火浸炸,
' N( s& M7 s" V8 k9 E" K2 L3.期间用筷子辅助搅动,防止粘锅,待炸至熟透先行捞起,
% L" p) i6 k4 I* r4.再次把油烧开,重新放入排骨翻炸片刻,把多余的油分逼出,表面金黄即可捞起沥油& e0 ^/ c4 ]/ C2 u* j8 Y+ S
5.锅里留少许油,用3匙糖,1匙酱油和少许水调成蜜汁,慢火熬至浓稠起胶
9 J8 F- D' E& N4 h5 @. u1 y; ]% k  i6.放入炸好的乳香骨,快速翻抄裹上蜜汁,即可上碟.
  I7 G. Q) N5 W2 T9 N" V% m4 n# R, B' {
) l, M7 L. _& U& V; L) _. A
+ e! j6 x, j) y, g: n! d# i[ 本帖最后由 bxfhx 于 2009-2-24 15:42 编辑 ]