7 e( C$ ]( N* G8 ^/ a/ J" z9 A& y材料：
4 r, A- W1 N6 F$ k7 @0 d, Z茄子3條；青、紅燈籠椒各半個；金菇1包；素免治牛肉適量（＊素免治牛肉於各素食食材店有售）% z2 E% A* I/ F+ _9 y& w$ N, D+ E. K
調味料：* h. ~3 v5 ?) Y+ s( @& S5 I
鹽 1/4茶匙；糖1茶匙；素沙茶醬1湯匙；麻油少許6 ]! e6 S% }! [( ^6 b
芡汁：( ]5 N' H, ]& v7 S; ~  V- b9 J; `
栗粉1茶匙+水1湯匙，先行拌勻備用# ~4 q- N% O: I9 Q7 q# K3 h
作法：
1 O- |' t. g; o: l) k1 c1.茄子切粗條、青椒及紅椒切粒，金菇切段。4 d9 Q  K2 M" o, m
2.燒熱油2湯匙，放入茄子爆香後，加入沙茶醬及素免治牛肉炒數下，再加入調味料、青椒、紅椒及金菇炒數下，然後把所有餸菜倒入煲中。
  w' ^! s: _+ {9 J) w+ _( Q0 e! d3.淋上芡汁，原煲上爐再煲半分鐘，最後淋上麻油即成。

看起来好有食欲！！肯定好吃啊！颜色搭配的也好！

沙茶酱味道很好我喜欢颜色也漂亮我一定做做试试谢谢