炸虾球[图文] # Q$ j6 P+ E2 ~, Q
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做法及步骤
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( \9 D. B1 l  |0 z4 V·原　　料:
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虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。) ~9 ^8 n0 n: s* `" M: G4 z7 l

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6 E9 L$ z7 I& T) J; N; h7 ^·操　　作:# B) K* }( \: e. T9 l* f
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1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。
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+ W) C- |+ L) i+ B" z2、切片面包去边后切成细小的丁。
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3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。9 \' v0 Y/ f' [8 K" Z# G: z; r

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4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。
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! S! X; I: E) p1 ]8 P; Z2 A( m5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。
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3 K7 w) t* L& Y, a! b4 a6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。
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7、用同样的方式做几个裹面包糠的。
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. |/ E5 I7 |8 P7 J. @8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。2 |- `, Q3 z0 l
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简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，
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有创意哦0 b' _1 h, f2 i7 _
学习了

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。$ Q4 x6 W) Z, j; T
我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。7 f. }8 l# T& a" P3 g/ Z
炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。