香煎鱼柳四季豆( I' k. x7 p% b( S
　　配料：' B8 R" m: ?' G
    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量
* ~0 _+ o! G4 ^" q/ N    　　制作方法：
% l- I, C+ x! X7 g: m* k- Y    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；
9 F1 D2 g8 W. m2 r  ^. z    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；
& i4 T3 C8 _& ?) B$ s8 Z$ R    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；; u* r9 P! \( l3 q4 u1 Z, z
    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
* ?  k' j( O9 O/ M# S    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；
  t% k4 C0 Y( I% T6 K0 a    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。