私房菜：海蛎子疙瘩汤 2 L8 a2 T3 @3 V- P" O
自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后， ! V3 L+ J* [) b
那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。
+ {) X+ f  e8 y0 k4 _今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家，
& S' U. t+ x" i. y亲自一试。 $ z6 m0 q, K1 t3 G# X$ D

' ^1 i' b0 i0 @5 [我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单： & Y" [7 o/ m4 i% B! g# ^# [7 P
锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子……
, E/ B# s( K$ o  I$ V/ g0 b! w完全不是如此！ : @* w( }1 }8 z# S: m3 s7 d
这位朋友发给我做法如下： ; x$ v1 _* f  l' m: M" X

( J7 e" y. l6 y/ [( Y4 H( |海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的，
" b& Z% |( t! F在清洗时，一定先保留原汁再清洗。
* K1 Y( C/ F9 W2 f切记，此物寒，多切些姜， : x3 `3 v/ \- ^9 v
先放进姜丝再放海蛎子煸炒， 0 F( Q$ z, x* `+ K2 T4 }6 k% e
而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中，
: q4 \' u; L2 I水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子， 7 f, x# N& r! g6 _: e  k0 y
而后在滚汤中下面鱼儿， 6 z0 n* l8 n) L; d6 V% ~" m
（面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿）， ; L! B3 G" P, \% ^, H# X
待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅，
, ?/ C# @( B% y' `海蛎子面鱼儿汤就完成了！ - C) `* ], R- }# e: `. X( X* ~
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同学们，由此可见：
) K9 S0 a( W* u$ k  D$ U最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！） " X6 P5 B8 b, E' Q$ |( F0 u3 a

9 W% K3 {9 K6 |3 m0 E可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。
0 k, R8 q8 |+ P7 K6 u/ J我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。 / F+ x$ V3 m4 h& b2 Q; y8 {5 W; s
丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。 % B. m- O. h  D5 @- P0 {$ A
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做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩， + f4 x+ s* i1 s4 \+ B5 ?) |
海蛎子也稍嫌老了一点， " h5 j" s. l- E! N! o% p2 Z* _
但是！！！仍旧十分鲜美！！！
- N  J' v: l% w, |天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗， % y5 S7 E9 s+ T
车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……”
+ K9 E0 J2 ?  P7 y+ g/ G7 X时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行