[热菜] 百吃不厌金针菇肥牛煲

主要材料：金针菇、速冻肥牛卷、龙口粉丝
- Y/ C4 Q- `+ |3 X( h* Y- r, J　　另一个主角：沙茶酱 * Y4 L, x6 J/ X
　　还需要葱段、姜片、干辣椒、八角（吃蒜的铜子们也可以加两瓣蒜）
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　　先处理一下材料： ' t9 G  L' M" e) S
　　1、金针菇剪去根须，用清水浸泡洗净； 6 F: t- i2 q5 J( }4 |# {) c
　　2、将金针菇入沸水快速烫一下捞出沥干； , w4 Y' I- s( X( b6 d8 b2 z# v
　　3、肥牛片入沸水烫10秒左右迅速捞出，以去除血水；
! `4 S: f/ C# F$ H  G8 [; O) v　　4、粉丝取合适的长度，用热水泡开泡软，沥干。 ; u- R) j: @- K" s$ E3 t& c4 z
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( K$ f+ O6 w: n2 `. l　　DIY做法：
: h6 _' P$ ]: \# O　　1、锅内加少许油烧热；
0 }9 p6 R! n' T7 C　　2、入葱段、姜片、干辣椒、八角爆香；
) ^3 z1 F" j( a+ s* }! [　　3、加入3大勺沙茶酱、1大勺酱油、1小勺糖、少许盐和适量鸡精炒匀；
' C% [' J  H/ m　　4、加入适量高汤或水烧开； 5 M. C$ G8 K" x  v$ v+ L# e7 ?$ c
　　5、依次在汤内加入粉丝、金针菇和肥牛片；
, M0 l+ T* {' [' s. v2 k3 U　　6、混合均匀后转入砂锅内；大火烧滚，至汤汁收紧即可。
. j8 x" X, _8 e" K8 d　　好咯完成了，香气扑鼻哦，吃的时候可以撒一些香菜末，香味更浓。