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因为这种椒颜色鲜艳，样子像灯笼，吃起来甜甜的。所以有人喜欢叫它彩椒，有人喜欢叫甜椒，我们广东人喜欢叫灯笼椒，这是一种非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以生吃也行，熟吃也行，不过不要炒过火。
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挑选的时候选：选择外皮紧实、表面有光泽的比较好。) _* w# q$ s1 @  u# U, R6 ]2 B
材料：青，红，黄彩椒各一只，去边全麦面包，白面包各一片，红萝卜，万威客火腿肠、海鲜肠各一条，培根一片，葱段少许。
9 [5 F9 w) b5 e+ ^# c! a9 o" }做法：将彩椒横切开，去囊洗净，将上半部分切粒，下半部分用净化水洗净后备用。其他材料都切粒备用。
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! A) P' Y0 R; f% r- ]注意：彩椒下半部分要切到等高，所以的材料要切成差不多大小。: l% n4 a# s1 U+ x
讲面包切粒，在250℃热，190℃上火下焗2分钟左右。
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焗到面包粒变得脆卜卜即可。
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" k1 }, {& K9 w6 k$ @' `3 m2 x4 f6 i用蒜头和葱头起锅，爆香香肠和培根粒，加入1/2茶匙白砂糖炒匀。
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加入彩椒粒，再加入1/2茶匙盐调味，略炒几下即可关火。3 k4 M; ?7 M: c+ R6 H) H4 l3 M' \9 X

% o' u* X+ |! j关火后加入脆卜卜的面包粒，兜匀即可。; ~& K/ i, P2 `+ u

. K+ `" J- \8 C. U. D$ Q将炒好的粒粒放入洗净的彩椒里，洒点芝麻装饰，剩下的粒粒另外用个盘子装起即可。要赶快吃哦，不然面包就不脆了。- A( H9 A; ~3 A) Y

好想吃，色彩也是那么的鲜艳，赶快吃哦让人胃口大开。