[热菜] 虾仁炒百合

6 ]% _5 l& }3 Q  做法：
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    　1、河虾洗净去皮，去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制2分钟；& T3 x4 {, ?. u  `3 S

# M2 @9 n2 A) j* c    　2、百合洗净，姜切片、葱切成葱花；& S, N; Z" O" j
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    　3、坐锅点火倒油，待油热放入虾仁、葱花、姜片翻炒，加入百合、清汤、盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。
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+ ]/ O, ^& }  S2 r" F6 E5 `- z5 Z金钩菜胆: t1 X2 h+ I, G

: u/ u. L4 F# v/ h    材料：白菜心300克，金钩虾100克，盐1小匙，味精少许0 O4 {5 x- c9 @- w9 Q
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    做法：- C7 q( W) B: o! X" M  E

, ?& J; _3 n3 S/ a0 a; H    1.白菜心底部打十字刀，金钩虾切碎末备用；  _& X7 S( ^* j" O1 g
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    2.锅中煮沸高汤，将白菜心煮至九分熟加盐、味精调味后，摆在盘中；
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    3.将金钩虾勾薄芡，均匀地淋于菜心之上。