[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 # b3 f5 I# ~! V: \
原料：　　　　　 4 s5 E- `4 i, }6 N! h
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　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐
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5 S8 \* O% N9 f制作方法：
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　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 ; R, f$ g7 k  ]4 A
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鲜果羹
' P# J9 {( B0 D, _/ Y原料：　　　　　
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. s8 j0 Y( n9 }  {0 g. |什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。
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制作方法：
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2 [% _1 }( `7 _! {% V- I# d1、藕粉加水调成粉浆；
& e1 n2 [/ y+ E1 C& z) C2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
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胡萝卜汤 3 z0 m8 p# |+ P8 s! {% D- l- K
原料：
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+ v) x6 J+ q5 Y4 O6 j胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 + R; s# k3 Q3 L# q
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制作方法：
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 ) F/ n( R% O% w* l: {
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 ( r8 A' K7 @( x# S( _

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蜂蜜桔糊
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原料： & x# o2 J* l  S0 X

, z3 [" ?9 J0 b5 s4 H+ q/ J桔子300克。蜂蜜30克。 3 F# H9 T2 z% N

) E/ `6 W& x% I7 z! v9 g: o. u制作方法：
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+ {: w  k1 ]7 _4 g$ [7 p. v" j(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 / `+ p2 a( @, p$ V5 S
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 ; p4 `, U* r5 _  U! Y
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。 / X: S6 [- d  W9 J
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 % D# n8 j; w4 `, h+ R/ ?) H1 ~

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什锦蛋羹 # f7 K7 n* e) `
  
& }- F5 j( q' ^6 v* c原料：
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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制作方法： 1 C0 w1 h3 ]# s7 P5 q
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 $ ~0 c% E: N. C0 o+ s+ |
(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
8 m* e% k" U2 `# w( Q6 [(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。 , f2 v8 R. {. U2 C4 i3 Q  o
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豆沙酥饼
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/ k( H. y1 W& W6 u' E% Z原料： 3 Q$ J6 E. ^* _5 |. y1 X4 d
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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) b6 y& U, `  A0 ]/ J7 z3 }制作方法：
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1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
5 z  x# _2 X5 E6 m2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
3 D3 |" w8 Y) {& f( E3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。 ; w6 g# f( g; {; c) d0 u9 L, W
4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。
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炒里脊 1 a2 ]2 Q, N4 {" j9 U0 [

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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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4 w8 h2 B( y. a6 c' Q制作： 3 s. E9 i2 _, U/ V& c8 K
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 $ j1 {! E0 L; r4 ^/ i- j

2 c/ Y6 [7 P4 D; ^! P2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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) M- b# b- F2 B& }: R) B5 p3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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* o$ L2 C& D/ b- r, f/ S8 P: h$ [4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。