金沙玉米[8P]5 I$ M# i; n+ c; q
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很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。
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' ~9 j# O, ]) u  u原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。 . p6 Z  x2 O2 x: `9 _! u

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操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。
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        2、将玉米洗净沥干水分。
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1 g. h* u) [9 m# s        3、放入淀粉拌匀。# ^, r, f; o1 f* _8 C! d% V6 z. n9 K/ C
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        4、用笊篱筛去浮粉。4 Z5 K. b) T5 d8 Q/ L
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        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。/ p. V4 Y- Q' u5 [# {
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        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。8 B: s, K( ~9 I% S

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7 |- d( B4 Y  }9 B9 f8 K        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
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        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。( @" s& g$ O' X/ W9 b( H

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    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。
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[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！
  q4 u" G$ M+ w0 y5 O) _! m0 ?- p就不知道口感如何啦?% _( O" k; S; G- C
可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。