用料: 1、牛腩两斤，& k6 T1 L4 `* L5 W

0 t7 h* o! Y- }2 j' [: _1 l2、八角、陈皮、花椒、桂皮、丁香、小茴香、草果、辣椒适量，随自己口味放
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3、油、姜、盐、酒、片糖，老抽，适量醋; {: f& h/ a# J  h9 Z: a% j: d

) k0 f. g; k6 j' G# @4 j" [4、葱花、香菜、蒜米、辣椒段
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做法:4 m1 {+ h% I) |

* O; ^) e; M' l. c: _1、牛腩洗净焯去血水，再洗干净" D$ {8 h8 G' o% P% F! `
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2、将材料2的香料用煲汤的滤袋装好，洗去灰尘，放进锅里，加入清水（自己估计一下把牛腩煮熟至软烂大概多少水就放多少）煮开，小火保持温度
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  L  U9 S+ [+ _4、另起炒锅热锅，放油，下姜片炒香，放牛腩两面翻炒，放酒翻炒，加糖、盐、老抽炒上色放入2的香料水，大火烧开，
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5、把牛腩连带汤汁倒进电压锅，我用的是煲汤的那档，如果喜欢有嚼头的，可以减少时间，如果喜欢软烂的可以适当增加时间
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7 P0 ]/ ], B& m7 a# E6、捞出牛腩放凉，切块，也可以让牛腩泡在汤锅里放凉，就是时间要久一点
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. U" s0 C! @2 w3 Q' s! s7、炒锅放油，倒入切好牛腩，翻炒，放入焖牛腩的汤汁，加适量的醋，大火收汁快干时撒入葱花，香菜、蒜米、辣椒段炒匀，起锅装盘
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哥们卖象真的不太好，但是我是内行人。当然知道这是到极品啦，有嚼头，又嫩又滑真是好味啊

汗，样子好像难看了点，颜色好深，黑黑的，有点烂，不知道吃口好不好