[热菜] 养胃美食精彩推荐

■木瓜鲩鱼尾汤
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    用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
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    制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 2 }4 ^$ n! S! Z

; e& R5 @5 T- j7 w) s    功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 0 _" M9 c  e+ }  k- f
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    食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。
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　　鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。 & L8 _8 ?' \1 ^# e! N

% P1 ~4 J6 b7 b3 z, g3 @    ■参芪猴头炖鸡
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    用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
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9 W( D9 Z0 ^  X    制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。
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    功用：补气健脾养胃。
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    食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
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/ ?7 O$ d* q$ [* @# k    母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。 ) A0 q; E1 l8 `- t

" M. P  y$ o1 N% M/ a5 X& }' n    黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。
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    党参补中益气，益血生津。 7 ~1 r) u# ~/ w5 x& H

3 h* H' d( _( V" Y    大枣能健胃补血，滋养强壮。
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   ■砂仁黄芪猪肚 # U* o' K) ~8 [) ~$ J$ q

  G5 o1 }/ _! d+ `& g    用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。 9 f( v  H+ k/ }" w! \7 b
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    制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。 3 j% h8 ~" N# Q( E* z, c) Q
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    功用:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
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7 n1 u- h" Z. u. T: {    食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。
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" }; v+ }1 l' ~5 W" ~* i    猪肚能健脾胃、补虚损。 0 x7 h5 k; W( J
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    ■黄芪内金粥
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6 U; ~1 E% o# v0 n: o3 d; `    用料：生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。
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. w! B1 A- J  n4 t; j1 l% l    制法：将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。 + \$ z7 E' ^& x9 B, t

& m/ s! k+ F! ?, ]' M- K. H    功用：消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。 + [; ]; v+ g7 Q, l2 B. A: F6 {
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    食物功效：黄芪能补气固表，敛疮生肌。薏米健脾渗湿，除痹止泻。赤小豆能利湿退黄，清热解毒。鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增加，排空加速。糯米能补中益气。
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' K: d# w% G; G2 w& z% M　　■淮山蜂蜜煎 ' g! u! {$ C! Q. k3 z
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    用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。
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- d* {! s. G/ q3 j$ j2 H  M    制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日1剂，分两次温服。
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# n- g+ W& A! N3 [* f7 k    功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。
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    食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。