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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：
& ~( G" k' n3 g' k. T' {! H鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
1 ^( |6 V+ c+ f) P4 s, h/ D" y  h+ b, f
辅料：
5 C! D) y8 G3 ~" v$ r9 R蒜末、姜末、白糖、盐各适量。: N+ G, h: j& g0 v% T

: L* L% `# j; h. g! [) F. P7 s做法：
6 Y# D6 r3 o0 d3 @, U8 ^4 f1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。3 ]  ?7 X2 i$ q. o
2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
* B1 c( `( A- Z! p8 c& B- V  w3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。  r2 ?4 o1 ]7 @- e  b. \" F2 W
. s. }# X. s$ B, ]% r
Tips：) a! O  B, @! q# _; o- G
鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
- F) w$ H9 ^7 u  U
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; R0 f0 ]7 ~: t& I* p6 U" I; |( D- x

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