酒香红烧肉[图文]/ K" n' h6 l1 ^" ?2 z, m
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奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉
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+ h$ L# p8 e+ {, F6 [( Q　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个.: W' c7 {! R- S

3 r: I0 a7 r5 `5 {　　做法：: d3 W6 C/ m' C' C

1 w; @  n( H  J2 {% P7 ]8 V　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。0 _' t9 n+ K1 {/ Q
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　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。: `3 s  p8 |8 `* O* V% I$ F. }# J" T
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　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。
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　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。4 h  h: Q; _9 W; o0 ?" M% @

4 Y% Z2 a* E- d　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。
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. k" Y9 R5 z4 @! E& }/ E* @. L　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。
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$ L8 R5 T  J+ B: I/ G9 D( G; k　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受