红葱头炒本地黄瓜[图文]; S" w! l1 F7 N: d$ D0 |# N! b3 U  V

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- V. V- S" I9 n9 P. l- ?: [: ?原料：
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本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。
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) T: p2 b* c! u/ t看看两种黄瓜的对比：) I' r- V% l9 {" A; u3 D+ V) V

  G; K' N+ S: r" ?' D* h上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；9 X7 g' W2 v# [9 V/ F! |1 f; F

# Y! y# V7 u9 Z" r0 a下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）7 y' e" U; U, T

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做法：
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1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；5 _9 x% m3 N/ Z% G' ]6 h

1 D7 h3 _; B: `! ]- y& }2、把黄瓜剖开；
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！, Y& I# G" s. p0 @. K; T$ w

, \% I4 ?$ ~: [9 d4、挖干净就切片喽；/ _& x1 N) Z  O4 T) @: j% r

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% l7 ?- Q. O$ r' M# G/ k5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；
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6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；
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; R0 N; V8 A$ g' X5 s4 m; P7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
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8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。$ {, g. m% {+ q3 |
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3 ~. z' J' X8 T- h  c% r清爽~
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到
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有学会了一道简洁菜