豆腐箱子4 e  n8 q: I" f; Y0 Q5 K
顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..
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主料) `( X' h3 O: O6 q7 @( W
　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..  x' R! z9 \* g
做法
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1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油: s1 Z% G/ B+ h0 y6 {5 j# d% X
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2.配料切成小丁
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) b# h7 z. P( f% F  I3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀
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4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟  3 T, d$ Y& t* u& S  H2 L

2 Q9 B+ d; u& w- J5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成 * c  z5 P' q4 F
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% {7 u1 t5 [. i* ~[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

我们这里叫酿豆腐 挺好吃的 不过似乎有不少图片挂了

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。
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7 t: Y# J9 m+ [" ]. T- l) r, g爱它的4大理由 $ n# A7 p8 f8 g9 m5 ?- D

6 ^9 D) |1 X; o: ~6 k: R         1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。
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         2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。
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6 \* f8 T6 s  H7 @& }2 ]) C" `, d% v/ X         3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。
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         4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧