红烧鱼块的制作材料：6 M5 d1 |0 R/ @* ?* R! i
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克  O! ^7 ^: i. I. Z% ]! a
调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克
- e: r; Y" O2 g) N1 m$ W$ ^- I; i7 A
- N/ B- E. M; E5 e# g
2 P, _. y) r) i红烧鱼块的特色：
& \8 L9 u0 T- N鲜嫩味浓。
' f, J! {2 c( B+ ^) w. v, X3 o教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃# y8 m% n1 X8 y
制法:
  q8 l2 I2 W2 k& B4 O$ r1 q5 }/ J& m2 E2 U' D
（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;
& V! ^; H, J$ g+ D+ v' b( h
, @& ?# {! K% o9 V) `) K( Y（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；3 D7 x$ M" o" z& d7 f
( n2 ^9 B5 c/ ~9 t
（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；/ u9 x  E8 H  I8 Q- t* _. t

! L( w; ~4 |: j8 R) h! q（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
! z  M* z) W, }8 m5 ]) u7 N3 i* Y6 P: ^$ {) S, u) g

看着就想吃，我今天中午学着做了一下，自我感觉很良好，不知道是菜谱好呢还是我的手艺不错，哈，后天做给女友吃~
% E5 n5 n; e' l+ \7 ^; }' |
. C1 P9 h) G9 t) B" L5 l' B谢谢楼主的分享了，这就是我喜欢色中色的地方，谁说成人论坛坏了~色中色就还有很多很好的东西吗!

不错，看起来不错，一定要入味才爽，这还要看手艺

呵呵 今天中午就吃这拉  呵呵 很简单的做法

这图一般了，看的我都没欲望。红烧应该是那种红色的啊。

ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

这菜不怎么样，明显看出来对鱼没有研究，可惜那鱼了

红烧鱼一定要烧的入味，不能有鱼腥味，建议做的辣点。

呃，不太了解上海的口味呀，有个上海的网友说那边很多东西都是甜的，咸度不知道够不够

不错不错 看着都流口水了学习下 老婆超爱吃鱼 好好表现一把