[炖汤] 猪肝汤

猪肝汤的制作材料：
) f& c- q! J- _, ~主料：猪肝 300公克 嫩姜丝 150公克 水 4杯 (1)盐 1小匙 (2)太白粉 2大匙 (3)盐 2小匙 糖 1/2大匙 (4)香油 1/4小匙 米酒 1大匙/ S% |; b- ^% S2 I: ~1 X5 l
教您猪肝汤怎么做，如何做猪肝汤才好吃" N5 S# `( j& d- j' z3 R
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
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! q4 ?2 c, m* @/ D. y  `9 Y(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
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. q# R3 g. e3 p: G/ Y- \(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。 + Z$ i* r" i0 [; ]0 F" l% z

' ]: C, z' g( i* I3 ~- {, M(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。 4 R. k  |7 i: R' a1 P1 N$ c

9 ^- R' E) J: `) Q- R. m(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。 ) @- Q/ _5 d- s" N

7 U9 [0 b$ Q. ~+ ~" m(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。