0 D, Q1 P- ?% Y! |: B9 G0 B1 h2 T& B- a+ k

6 L- r$ {1 M" P, G& @
2 o; a* }3 {3 v) b2 s【田园小炒鸡】' P$ n1 G# R4 m  n6 x' k
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
9 R  c6 \! e7 p! m, \9 d$ H配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉- E0 R! O( G$ @9 ^6 y% |

2 i" T1 I) T  y  N! v+ T% z, F0 A; _2 C- u( r+ A
做法：" [, i2 \8 B  Z( U1 N
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
+ ~# I# Y& t" R8 a1 _& v
* m* b- [+ j5 J. Y8 i% J2 k0 w
$ V$ X: V0 E8 x5 n" H2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；/ \3 D$ `. L" T7 v6 }5 E

6 |8 U7 |4 p" p% `% L; p" m4 k7 C! O+ F3 D/ w+ }
3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；; E7 W7 C" _- O! Z7 C

/ E/ k5 [* w9 b' g8 B7 W  E% [9 V+ V( X8 `
4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
9 q1 S; I) N7 l* r
" v1 V  I* T; B7 P5 d9 F" C( p" m! k
& |. d5 |, k4 p2 o# s3 a2 h& l6 |9 R9 S3 N' Z* ~
5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； * r' R9 W' _+ j( {1 P; j3 \& E

5 }) k, y3 o7 ^. J# a- T6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 ; b! o, E( ]8 E. O

/ a+ S, X3 i3 ]4 E# C
/ ~5 B% w* a# ~* h6 i) |4 @- P+ X8 I7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 / S5 G3 p& p/ s, y: \

  B+ D! J3 ~# b7 j, h% }8 m. i) g3 @
8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 . V6 Y$ v1 f5 P3 i7 h4 D

, S  @2 l2 E6 h8 t: J* d7 r9 R

老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good # j+ h: T9 d4 z) I6 y% f% I
i like it very much3 x8 {$ ~- @- ?; a; {
i will try it out today+ y$ G0 O" u2 Z% o- {9 G- x
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？# z, o% m6 v3 \, A9 E7 ]3 b
试下试下  j, @' L, f4 v" r
不过不喜欢吃西兰花
/ c, N3 t: w5 k' _9 A2 u不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 / M4 ^! E+ k, L, q/ c3 i
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

9 v$ y0 f' Y2 b% W
/ [# E# V7 z3 L) S0 v1 X. Y
这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。