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原料：
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白凉粉50克、干桂花少许、清水3碗（约700克）、冰糖或白糖适量、果肉颜色鲜艳的水果。
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做法：6 j) c$ e6 P5 u) j( D& y4 O
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1、白凉粉用200克清水溶化均匀待用。
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+ ?) `$ q  n8 q- ?( E4 r2、干桂花加入其余的清水煮成桂花茶，放糖。不要煮太久，金黄色就可以了。0 B4 @2 t" a  @& P

$ p' f+ Z  ]6 e+ M; s% L* R3、桂花茶沸腾的时候，把凉粉水倒进去，搅拌均匀，待再次沸腾，熄火。- X0 F& Y5 E7 u. B$ t8 z' `. J
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4、把溶液倒进一个平底容器，厚度自己把握好。常温下放凉，凝固。
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5 u8 ^2 J! N7 t6 U. U5、凝固后，用较大的切模先按一个形状出来，然后再用一个小的，做成空心形状。, }$ X' j  M, t; B, |
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6、用那个小的切模在水果片上按出同等厚度的形状，把它放进空心的桂花凉粉里面去。而刚才切出来的那个小凉粉，可以用同样的方法塞进水果片里面。这就不会浪费了。( o2 e* s1 C) y; q7 a( v( J

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小贴士：
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做好不要用鱼胶粉做，因为这么热的天气，果冻比较容易融化，未等你切好，就会因为融化而变形了，那么塞进去的水果也就不合适了。所以，用凉粉或者马蹄粉做的效果比较好。琼脂的韧性不是很好，切下去的时候可能会容易碎裂。
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下面就来展示漂亮的盛夏的宝石花吧~~~
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果然是很好看，让人心痒痒的。一口吃下，不过话说回来，费这么大劲一口就完了。还是去饭店点他吧。