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這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的
8 j6 L  C% T! i8 X$ R( C原始食譜是韓國烤肉，↓6 Q9 x. ^- ^& _5 T; H: ~
http://www.ware4.com/food08.htm 做法:
+ q0 h0 g3 ]3 ]! i! O1 [) J) R材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)6 x* v+ Z; }: k* Z
原始醃肉料:: X$ \4 ~/ N$ i, j( H  X8 a6 B% ~
a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)
) p) H9 R. b  W. Hb 青蔥: 2支 (切段)& ^5 D3 a6 f& b+ Q1 \3 Z- u
c 大蒜: 6瓣 (切細碎)
! f+ L" j" E3 B0 h' Bd 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)* W& Z8 j6 j  h! }# Y8 h
e 糖: 2大匙
) n$ u1 h6 K; U! Df (香)麻油: 1大匙
2 h6 o7 L/ c/ M) K4 k( x: H2 k8 F9 Kg 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙
8 Q8 a1 ]- C/ }h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙! d. r& S$ }# B% W7 g: C
i 黑胡椒: 少許
8 ]2 V/ B4 \4 W0 K做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃
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3 p2 K' G- |' k* s[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下